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Müller Thurgau : Dal nome del vitigno utilizzato.

Tipo denominazione Sicilia IGT Collocazione vigneti S.Cristina Gela località Pianetto (Palermo) Sistemi di allevamento Guyot e cordone speronato Numero di ceppi per ettaro 4.830 Resa media per ettaro 50 hl Giacitura e tipo di terreno 650 m. slm. Terreni di medio impasto con pendenze fra il 10 ed il 20%, caratterizzati da una buona componente di argilla ed ubicati in zona montana. Uve Müller Thurgau 100 % Vendemmia Manuale. Agosto 2007

Dati analitici delle uve: Zuccheri                230,00 g/l Acidità totale         6,10 %o Ph                        3,45 Cure nella preparazione: Meticolosa selezione dei grappoli con uve sanissime. Vinificazione: Le uve raccolte manualmente in casse sono state raffreddate. Dopo la cernita, si è proceduto alla diraspatura e alla pigiatura. Dalla pressatura soffice, il mosto è stato ancora una volta raffreddato favorendo la decantazione naturale. La fermentazione ha avuto una durata di 30 giorni, a temperatura controllata, in serbatoi  di  acciaio  inox,  dove si è prolungata la maturazione per 4 mesi. Imbottigliamento: Febbraio 2007 Dati analitici del vino: Alcool 13,50 % vol. - Acidità totale 6,00 gr/l - Ph 3,10 Bottiglie prodotte: 1500 da 750 ml

Scheda Organolettica:

Aspetto	Colore giallo d’orato.
Bouquet	Ha profumi tipici della varietà Müller Thurgau
Sapore	Al gusto risulta essere un vino di ottimo corpo presentandosi inoltre fine,quilibrato, con giusta freschezza e sapidità. Ottima l’armonia e la persistenza degli aromi.