Olio Baroni:
Olio extravergine di oliva. |
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| Collocazione uliveti |
Contrada Baroni – Noto – (SR) |
| Sistemi di allevamento |
A vaso |
| Altitudine uliveto |
50 - 70 m. slm. |
| Età uliveto |
30 - 50 anni |
| Tipo di terreno |
Calcareo |
| Cultivar |
Moresca 60% - Verdello 40% |
| Metodo ed epoca di raccolta |
Manuale in invaiatura | |
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Resa in litri per q.li di olive:
13%
Metodo di frangitura:
Continuo - non filtrato
Recipienti e metodo di conservazione:
Contenitori in acciaio inox da 100, 200 e 300 litri sempre pieni.
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Baroni è un olio leggero che esprime le migliori doti pedoclimatiche del territorio, limpido, denso, di bel verde dorato con tenue nota piccante che ne consiglia l’accostamento a piatti di mare al vapore, carni bianche e cruditèes. |
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